자취요리신 새송이버섯 쌈장
두툼하게 다진 새송이버섯을 파기름에 볶은 후 된장, 고추장, 마요네즈를 넣어 고소함과 식감을 극대화한 일주일 밑반찬용 버섯 쌈장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 버섯은 수분이 빠지면 크기가 절반 이하로 확 줄어들기 때문에, 처음 썰 때 고기 식감이 나도록 생각보다 큼직하게 깍둑썰기 해주는 것이 포인트입니다.
- 양념에 들어가는 마요네즈 1큰술은 장류의 거친 짠맛과 텁텁함을 잡아주고 고소한 맛을 한층 더 살려주는 비법 재료입니다.
- 양파를 넣은 후에는 오래 볶지 않고 양념만 고루 섞어주어야 아삭하게 씹히는 매력적인 쌈장이 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 매일 먹는 시판 쌈장 대신 건강하고 씹는 맛이 있는 웰빙 쌈장을 만들고 싶은 분들.
- 한 번의 조리로 일주일 내내 꺼내 먹을 수 있는 든든한 저장용 밑반찬을 찾는 분들.
- 상추나 배추 등 신선한 쌈채소와 어울리는 자극적이지 않고 고소한 장류를 원하는 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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