선경 롱게스트 정통 소유 라멘
돼지목뼈를 우려낸 진한 육수에 수제 간장 타레를 조합한 정통 소유 라멘
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 데친 뼈는 찬물에 꼼꼼히 헹구고 끓이는 동안 젓지 않고 거품만 걷어야 깔끔한 육수가 됩니다.
- 차슈는 타레를 끼얹은 뒤 냉장고에서 완전히 식혀야 얇게 썰립니다.
- 남은 육수와 차슈, 타레는 따로 담아 냉장 보관하고 육수는 냉동 보관할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 깊은 수제 육수로 정통 소유 라멘을 만들고 싶은 분들.
- 차슈와 간장 타레까지 직접 준비하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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