예상 25분난이도 쉬움국/찌개/탕똠까이 모음주요 재료 🥩닭가슴살코코넛 밀크치킨 스톡레몬그라스갈랑갈샬롯라임 잎느타리버섯토마토태국 고추팜슈거피시소스라임고수쪽파태그 🏷️초간단이색요리국물요리
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분닭가슴살 280g코코넛 밀크 1캔(약 400ml)치킨 스톡 2컵레몬그라스 1대갈랑갈 약간샬롯 2개라임 잎 2~3장토마토 1개버섯 140g태국 고추 1~3개팜슈거 2작은술피시소스 2큰술라임즙 1/4컵고수 약간쪽파 약간레시피 🍳레몬그라스는 5cm 길이로 잘라 벼르고, 갈랑갈은 슬라이스하며, 샬롯과 토마토, 버섯, 닭가슴살은 한 입 크기로 손질합니다.냄비에 치킨 스톡과 레몬그라스, 갈랑갈, 샬롯을 넣고 중불에서 끓여 국물에 은은한 향을 우려냅니다.국물이 끓어오르면 팜슈거, 피시소스, 코코넛 밀크, 토마토, 버섯, 닭가슴살, 라임 잎, 태국 고추를 넣습니다.약불로 줄여 닭고기와 채소가 부드럽게 익을 때까지 살살 저어가며 자작하게 끓여냅니다.닭고기가 익으면 불을 끄고 라임즙, 다진 고수, 쪽파를 넣어 간과 향을 완성한 뒤 그릇에 담아냅니다.치킨 스톡에 향신 채소를 넣고 끓여 깊은 향을 냅니다.코코넛 밀크, 닭고기, 채소, 양념을 넣고 약불에서 익힙니다.불을 끄고 라임즙과 고수, 쪽파를 넣어 완성합니다.조리 팁 💡갈랑갈은 생강과 풍미가 확연히 다르므로 갈랑갈을 사용하는 것이 원본 수프 맛을 내는 핵심입니다.라임즙을 같이 넣고 가열하면 쓴맛이 날 수 있으므로 반드시 불을 끈 후 마지막에 넣어 신맛을 살립니다.취향에 따라 고추기름을 첨가하거나 자스민 밥, 쌀국수 면을 곁들여 한 끼 식사로 즐겨도 좋습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐동남아풍의 새콤하고 부드러운 국물 요리를 좋아하는 분들.⭐집에서 정통 스타일의 태국식 치킨 코코넛 수프를 쉽게 만들고 싶은 분들.
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