김유아 똠카까이

조리 팁 💡

• 닭고기는 국물에 넣고 바로 저으면 육수에 비린내가 배므로 고기 표면이 익을 때까지 건드리지 않아야 깔끔합니다.
• 라임즙은 끓는 불에서 가열하면 향이 금방 날아가고 쓴맛이 생기므로, 불을 완전히 끈 그릇에 미리 시즈닝하여 스프 열기로 향을 살리는 것이 정통 비법입니다.
• 코코넛 크림은 높은 온도에서 오랫동안 팔팔 끓이면 기름이 분리되어 층이 지므로 꼭 마지막에 넣어 한소끔만 부드럽게 끓여내야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐정통 태국 요리의 깊은 코코넛과 라임의 풍미를 집에서 구현하고 싶으신 분들.
• ⭐시판 소스 대신 정성스러운 수제 칠리 오일로 고급스러운 이국 요리를 대접하고 싶은 분들.
• ⭐부드러운 크림과 알싸한 매운맛이 독특한 조화를 이루는 국물 안주를 원하시는 분들.