예상 25분난이도 쉬움밥/덮밥/한그릇파인애플 볶음밥 모음주요 재료 🥩새우파인애플계란그린빈당근캐슈너트다진 마늘생강태국고추대파진간장피시소스굴소스카레가루꿀태그 🏷️한그릇요리동남아풍별미요리
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분새우 300g파인애플 1/2개 (과육 약 170g)식은 밥 4공기계란 3개그린빈 30g당근 30g캐슈너트 1/2컵다진 마늘 5쪽 분량다진 생강 1/2작은술태국고추 2~3개대파 1대진간장 2큰술피시소스 1큰술굴소스 1큰술카레가루 1/2작은술꿀 1큰술식용유 5큰술소금 약간백후추 약간레시피 🍳새우는 껍질과 내장을 제거하고 진간장 1작은술, 백후추 약간을 넣어 밑간합니다.작은 볼에 진간장 2큰술, 피시소스 1큰술, 굴소스 1큰술, 꿀 1큰술, 카레가루 1/2작은술, 백후추 1/8작은술을 섞어 소스를 준비합니다.파인애플을 세로로 반으로 자른 뒤 테두리와 중앙에 칼집을 넣어 숟가락으로 과육을 파내고 깍둑썰기합니다.계란 3개에 소금과 백후추를 약간 넣고 풀어둔 뒤, 달군 웍에 식용유를 두르고 부드럽게 스크램블하여 따로 건져둡니다.같은 웍에 기름을 두르고 밑간한 새우를 80% 정도 익을 때까지 볶은 후 따로 건져냅니다.웍에 식용유 3큰술을 추가하고 다진 마늘, 생강, 태국고추를 볶다가 향이 나면 당근, 그린빈, 생 캐슈너트를 넣어 볶습니다.야채가 익으면 식은 밥과 준비한 소스를 웍 테두리로 두르며 넣고 밥알이 뭉치지 않게 강불에서 잘 볶습니다.소스가 밥알에 고루 배면 파인애플, 구워둔 새우, 계란 스크램블, 썰어둔 대파를 넣고 빠르게 볶아 마무리합니다.파인애플 과육을 파내고 야채와 양념 소스를 준비합니다.계란 스크램블과 새우를 차례로 볶아 따로 건져둡니다.향신 채소와 야채, 캐슈너트를 볶다가 밥과 소스를 넣고 볶은 뒤 재료를 모두 섞어 마무리합니다.조리 팁 💡볶음밥에는 갓 지은 밥보다 냉장 보관해 둔 식은 밥을 사용해야 질척이지 않고 잘 볶아집니다.파인애플은 마지막 단계에 넣고 짧게 볶아야 즙이 흘러 나와 밥이 질어지는 것을 방지할 수 있습니다.구운 캐슈너트를 사용할 경우 향신 야채 단계 대신 마지막 섞기 단계에 넣는 것이 좋습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐동남아 휴양지 스타일의 상큼하고 달콤한 파인애플 볶음밥을 집에서 만들고 싶은 분들.⭐탱글한 새우와 고소한 견과류가 어우러진 주말 한 그릇 요리를 찾는 분들.⭐은은한 카레 향과 피시소스의 깊은 감칠맛을 즐기는 분들.
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