주요 재료 🥩
토마토 개파인애플 통조림 캔양상추 통치커리무순오이 개사과식초올리브유레몬 개꿀
임성근 파인애플 토마토 샐러드
믹서기를 쓰지 않고 직접 다져서 아삭한 식감과 새콤달콤한 풍미를 극대화한 건강 샐러드
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매일 먹는 평범한 샐러드를 더 특별하고 상큼하게 즐기고 싶은 분
- ⭐ 씹는 맛이 살아있는 신선한 과일 드레싱을 직접 만들고 싶은 분
필요한 재료 🛒2인분
- 토마토 2개
- 파인애플 통조림 1캔 (큰 것)
- 양상추 1/4통
- 치커리 적당량
- 무순 적당량
- 오이 1/2개
- 사과 3배 식초 약간
- 올리브유 약간
- 소금 약간
- 레몬 1개
- 꿀 1/2컵 (선택)
레시피 🍳
- 양상추는 칼을 대지 않고 손으로 먹기 좋게 뜯고, 오이는 반 개를 얇게 썰어 치커리, 무순과 함께 준비합니다.
- 손질한 채소들을 찬물에 15분간 담가 아삭함을 살린 후 물기를 완전히 빼둡니다.
- 파인애플 통조림 과육과 토마토를 믹서기에 갈지 않고 칼로 큼직하게 다져줍니다. 파인애플 국물도 함께 씁니다.
- 다진 파인애플, 토마토에 사과 3배 식초, 올리브유, 소금을 넣고 레몬 1개를 즙 내어 섞어 소스를 만듭니다. (취향에 따라 꿀을 추가합니다.)
- 접시에 물기를 뺀 채소들을 풍성하게 담아줍니다.
- 준비한 토마토 파인애플 소스를 채소 위에 듬뿍 뿌려 완성합니다. 닭가슴살이나 구운 고기를 곁들여도 좋습니다.
- 양상추는 손으로 뜯고 채소들을 찬물에 15분간 담갔다 물기를 뺍니다.
- 파인애플과 토마토를 칼로 식감이 살도록 큼직하게 다집니다.
- 다진 재료에 식초, 올리브유, 소금, 레몬즙을 섞어 수제 소스를 만듭니다.
- 그릇에 채소를 담고 소스를 듬뿍 얹어 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 양상추와 치커리는 칼이 닿으면 쓴맛이 나고 갈변이 빨라지므로 반드시 손으로 뜯어주세요.
- 드레싱 재료를 믹서기에 갈면 식감이 떨어지므로 칼로 툭툭 다져서 입자를 살려주는 것이 핵심입니다.
- 식초는 일반 식초 대신 사과 3배 식초를 사용해야 비린내 없이 깔끔하고 강한 산미를 낼 수 있습니다.
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