선경 롱게스트 팟씨유

필요한 재료 🛒2인분

• 소고기 치마살(플랭크 스테이크) 200g
• 가이란(중국 브로콜리) 200g
• 마늘 4알
• 넓은 쌀국수면 300g
• 굴소스 1큰술
• 진간장 1큰술
• 노추 (블랙 소이 소스) 2큰술
• 달걀 1개
• 식용유 3큰술
• 설탕 약간
• 소금 약간
• 후춧가루 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 쌀국수면과 소스를 넣은 후 젓지 않고 30~45초간 그대로 두면 은은한 불향과 누룽지 같은 식감이 살아납니다.
• 소고기를 볶을 때 설탕을 약간 넣으면 겉면이 금방 노릇하게 마이야르 반응을 일으켜 풍미가 좋아집니다.
• 가이란 대신 일반 브로콜리나 청경채를 활용해도 맛있게 만들 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐태국 식당에서 먹던 불향 가득한 팟씨유를 집에서 즐기고 싶은 분들.
• ⭐단짠 양념과 넓은 쌀국수면의 쫄깃한 식감을 좋아하는 분들.