선경 롱게스트 팟씨유
넓은 쌀국수 면에 소고기와 가이란을 달콤짭조름한 태국식 간장 소스로 센 불에 볶아내는 팟씨유 레시피입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 쌀국수면과 소스를 넣은 후 젓지 않고 30~45초간 그대로 두면 은은한 불향과 누룽지 같은 식감이 살아납니다.
- 소고기를 볶을 때 설탕을 약간 넣으면 겉면이 금방 노릇하게 마이야르 반응을 일으켜 풍미가 좋아집니다.
- 가이란 대신 일반 브로콜리나 청경채를 활용해도 맛있게 만들 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 태국 식당에서 먹던 불향 가득한 팟씨유를 집에서 즐기고 싶은 분들.
- 단짠 양념과 넓은 쌀국수면의 쫄깃한 식감을 좋아하는 분들.
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