선경 롱게스트 파김치
마늘, 생강, 액젓에 찬밥을 함께 갈아 만든 특제 양념으로 쪽파의 알싸함을 살린 전통 파김치
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 양념에 찬밥을 넣고 갈면 풀국을 따로 끓이는 수고 없이 자연스러운 발효를 돕습니다.
- 고춧가루는 믹서에 갈지 않고 나중에 양념에 섞어야 고운 색감과 식감이 유지됩니다.
- 쪽파를 묶어서 담그면 꺼내 먹을 때 김치가 가닥가닥 엉키지 않아 편리합니다.
이런 분들에게 추천
- 풀국 없이 찬밥으로 간편하게 깊은 맛의 파김치를 담그고 싶은 분들.
- 알싸하고 감칠맛 나는 전통 김치 레시피를 찾는 분들.
- 라면이나 고기 요리에 잘 어울리는 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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