주요 재료 🥩
쪽파고춧가루멸치액젓매실청마늘국간장
뚝딱이형 떠먹는 파김치
밀가루 풀 대신 물과 밥을 갈아 넣어 누구나 쉽게 만드는, 숟가락으로 떠먹기 편한 초간단 이색 파김치
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 긴 파김치를 가위로 잘라먹기 귀찮아 한 입 크기를 선호하시는 분
- ⭐ 풀 쑤는 과정이 무서워 김치 담그기를 망설였던 요리 초보자
필요한 재료 🛒4인분
- 쪽파 적당량
- 물 약간
- 찬밥 약간
- 고춧가루 적당량
- 멸치액젓 적당량
- 매실청 적당량
- 설탕 적당량
- 다진 마늘 적당량
- 국간장 적당량
레시피 🍳
- 쪽파를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 1cm 간격으로 일정하게 잘라줍니다.
- 믹서기에 밀가루 풀을 대체할 물과 찬밥을 적당량 넣어줍니다.
- 이어 고춧가루, 멸치액젓, 매실청, 설탕, 다진 마늘, 국간장을 믹서기에 함께 넣습니다.
- 모든 양념 재료가 완전히 어우러져 곱게 갈리도록 갈아 양념장을 만듭니다.
- 볼에 썰어둔 쪽파와 완성된 양념장을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
- 완성된 파김치는 바로 먹어도 신선하며, 냉장고에서 하루 숙성하면 풍미가 깊어집니다.
- 쪽파를 1cm 간격으로 짧게 썰어 준비합니다.
- 믹서에 물, 밥, 고춧가루, 액젓, 매실청, 설탕, 마늘, 국간장을 넣고 갈아줍니다.
- 쪽파와 양념을 볼에 넣고 고르게 섞어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 풀을 따로 쑤고 식히는 번거로운 과정 없이 찬밥과 물을 함께 갈아주면 훌륭한 김치 풀 역할을 해줍니다.
- 삼겹살을 구워 고기 위에 듬뿍 올려 함께 먹거나, 남은 고기 기름에 밥과 이 파김치를 넣고 볶아 먹으면 최고의 별미가 됩니다.