선경 롱게스트 일본식 다시 육수

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 다시마를 끓는 물에 오랫동안 두면 쓴맛과 끈적한 성분이 나오므로 물이 끓는 시점에 즉시 건져내야 맑고 깔끔한 맛이 납니다.
• 가쓰오부시를 넣은 후 억지로 젓거나 꾹 짜지 않고 자연스럽게 우려낸 뒤 체에 걸러야 비린내 없이 깊은 감칠맛이 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일식 요리의 기본이 되는 맑고 깊은 육수를 직접 만들고 싶은 분들.
• ⭐다양한 국물 요리와 조림에 활용할 만능 베이스를 찾는 분들.