상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분다진 돼지고기 225g마늘 4쪽다진 생강 1작은술소흥주 1큰술간장 1과 1/2큰술다크 소이소스 1작은술참깨장 2큰술설탕 1/2큰술고추기름 3큰술사천 화조가루 2작은술사천식 갓절임 60g중화 생면 2인분치킨 스톡 1/2컵대파 1대부순 땅콩 약간후춧가루 약간레시피 🍳다진 돼지고기에 다진 마늘 2쪽, 다진 생강, 소흥주 1큰술, 간장 1큰술, 후춧가루를 넣어 밑간합니다.볼에 참깨장 2큰술, 다크 소이소스 1작은술, 간장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 고추기름 3큰술, 화조가루 2작은술을 섞어 소스를 만듭니다.팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기를 볶다가 다진 갓절임을 넣고 고기가 바삭해질 때까지 볶습니다.끓는 물에 중화 생면을 삶아 건진 뒤 물기를 뺍니다.대접 바닥에 준비한 소스와 다진 마늘 1쪽을 담습니다.소스 위에 삶은 면을 올리고 따뜻한 치킨 스톡 1/4컵을 부어 소스가 잘 풀리도록 합니다.볶은 돼지고기 갓절임 고명, 송송 썬 대파, 부순 땅콩을 올려 비벼 먹을 수 있게 담아냅니다.밑간한 돼지고기와 갓절임을 팬에 바삭하게 볶고 참깨장 소스를 만듭니다.면을 삶아 그릇 바닥의 소스와 마늘, 따뜻한 치킨 스톡 위에 올립니다.볶은 돼지고기 고명과 대파, 땅콩을 얹어 함께 비벼냅니다.조리 팁 💡사천 화조(산초)가루 특유의 얼얼한 매운맛은 개인 취향에 따라 양을 가감하세요.중화 생면 대신 라멘 면, 우동면, 칼국수 면으로 대체해도 풍미를 즐길 수 있습니다.소량의 따뜻한 치킨 스톡을 곁들이면 소스와 면이 부드럽게 섞이고 감칠맛이 살아납니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐얼얼하고 매콤한 정통 사천식 탄탄면을 집에서 즐기고 싶은 분들.⭐고소한 참깨장과 사천 화조의 조화를 좋아하는 분들.⭐색다른 고명과 특제 소스가 어우러진 비빔 면요리를 찾는 분들.
