뚝딱이형 탄탄라멘

Name: 뚝딱이형 탄탄라멘
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Cuisine: Western
Ingredients: (1~2 인분 기준 ); ( 계량 : 밥 숟가락 ); 고추기름 : 4 숟가락; 쪽파 : 4 대 (흰부분); 다진 돼지고기 : 150g; 다진마늘 : 1 숟가락; 참깨 : 4 숟가락; 맛술 : 2 숟가락; 진간장 : 2 숟가락; 고추장 : 1 숟가락; 된장 : 1/2 숟가락; 우유 : 500ml; 두유 : 500ml; 소금 : 조금; 후추 : 조금; 소고기 다시다 : 1/3 숟가락; 숙주 : 100g (작은 한 줌 ); 반숙 계란 : 1 개; 쪽파 : 3 대 ( 초록부분); 고추기름 : 1/3 숟가락

다진 돼지고기와 면을 고소한 우유·두유 크림 소스에 볶아 칼칼하게 즐기는 탄탄라멘

예상 25분 난이도 보통 면/분식

주요 재료

고추기름쪽파다진돼지고기다진마늘진간장고추장된장우유두유소고기다시다

필요한 재료 2인분

(1~2 인분 기준 )

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고추기름 쪽파 다진돼지고기 다진마늘 진간장 고추장 된장 우유 두유 소고기다시다

육식맨 토리파이탄 라멘

단돈 4,000원 상당의 닭뼈로 완성하는 미슐랭급의 진하고 녹진한 닭 백탕 라멘

6시간어려움면/분식

닭몸통뼈닭다리뼈양파대파마늘

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15분쉬움면/분식

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25분보통

( 계량 : 밥 숟가락 )

고추기름 : 4 숟가락

쪽파 : 4 대 (흰부분)

다진 돼지고기 : 150g

다진마늘 : 1 숟가락

참깨 : 4 숟가락

맛술 : 2 숟가락

진간장 : 2 숟가락

고추장 : 1 숟가락

된장 : 1/2 숟가락

우유 : 500ml

두유 : 500ml

소금 : 조금

후추 : 조금

소고기 다시다 : 1/3 숟가락

숙주 : 100g (작은 한 줌 )

반숙 계란 : 1 개

쪽파 : 3 대 ( 초록부분)

고추기름 : 1/3 숟가락

레시피

후라이팬에 고추기름 4숟가락을 두르고 쪽파 4대(흰부분)와 다진 마늘 1숟가락, 다진 돼지고기 150g을 넣어 수분을 날리며 고기가 바삭해질 때까지 볶아줍니다.
고기가 어느 정도 익으면 절구에 빻은 참깨 4숟가락, 맛술 2숟가락, 진간장 2숟가락, 고추장 1숟가락, 된장 1/2숟가락, 소고기다시다 1/3숟가락을 넣고 약불에서 양념이 타지 않도록 볶아줍니다.
별도의 냄비에 우유 500ml와 두유 500ml를 넣고 소금과 후추로 간한 후 약한 불로 데워 소스를 만듭니다.
면을 삶아 그릇에 담고 볶은 고기와 소스를 넣어 비빈 뒤, 숙주 100g, 반숙 계란 1개, 쪽파 3대(초록부분)를 올리고 고추기름 1/3숟가락을 뿌려 마무리합니다.