주요 재료 🥩
시금치부침가루전분가루참치액젓스위트콘식용유간장매실청식초고춧가루
급식대가 시금치 전
전분가루를 더해 바삭함을 살리고 달콤한 옥수수를 토핑한 이색 시금치 전
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 시금치를 먹지 않는 아이들에게 색다르고 맛있는 간식을 만들어주고 싶은 분들
- ⭐ 비 오는 날이나 저녁 시간 간단하고 감칠맛 나는 막걸리 안주를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 시금치 1/2단
- 부침가루 1컵
- 전분가루 1큰술
- 참치액젓 1큰술
- 물 적당량
- 스위트콘(옥수수 통조림) 또는 캔참치 취향껏
- 식용유 넉넉히
- 양념 소스: 진간장 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2작은술
레시피 🍳
- 볼에 부침가루 1컵, 전분가루 1큰술, 참치액젓 1큰술을 넣고 찬물을 조금씩 부어가며 묽게 흘러내리는 농도로 반죽합니다.
- 깨끗이 씻은 시금치를 아이들이 먹기 좋게 큼직하거나 짧은 크기로 썰어 반죽물에 넣고 가볍게 섞습니다.
- 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 충분히 달군 뒤, 시금치 반죽을 손으로 얇고 고르게 펼쳐가며 올려줍니다.
- 펼쳐진 전 위에 준비한 스위트콘을 골고루 얹어주고 반죽물을 살짝 끼얹어 토핑이 떨어지지 않게 고정합니다.
- 앞뒤로 뒤집어가며 밀가루 반죽이 완전히 익고 표면이 노릇하게 바삭해질 때까지 구워냅니다.
- 진간장, 매실청, 식초를 동량으로 섞고 고춧가루를 약간 더해 새콤달콤한 소스를 만들어 곁들입니다.
- 부침가루, 전분, 참치액젓, 물을 섞어 주르륵 흐르는 묽은 반죽을 만듭니다.
- 적당한 크기로 썬 시금치를 반죽에 넣어 가볍게 섞어줍니다.
- 기름을 넉넉히 두른 팬에 반죽을 얇게 펴고 옥수수를 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 굽습니다.
조리 팁 💡
- 반죽에 전분가루를 한 큰술 추가해주면 전의 가장자리뿐만 아니라 전체가 훨씬 바삭해집니다.
- 반죽 농도가 뻑뻑하면 부쳤을 때 두껍고 눅눅해지므로 묽게 맞추는 것이 핵심입니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브백종원 고기로 싸 먹는 시금치 무침
삼겹살 대신 담백하고 얇은 불고기용 고기를 노릇하게 구워 맛소금과 참기름으로 고소하게 버무린 생시금치에 싸 먹는 이색 별미
시금치돼지고기청양고추마늘고춧가루
초간단밑반찬담백한맛
유튜브급식대가 시금치 튀김
비닐봉지로 깔끔하게 날가루를 입혀 단 한 번만 바삭하게 튀겨내는 별미 채소 튀김
시금치튀김가루전분가루참치액젓튀김유
야채튀김바삭한간식이색튀김
유튜브백종원 시금치나물
명절 삼색나물의 대표 주자로, 시금치를 짧게 데쳐 아삭함을 살리고 곱게 빻은 깨소금과 국간장(또는 액젓)으로 고소함과 감칠맛을 극대화한 시금치무침
시금치간마늘국간장참기름볶은깨
초간단밑반찬명절음식
유튜브뚝딱이형 시금치무침
끓는 물에 살짝 데친 시금치를 액젓과 국간장으로 무쳐내어 깊은 감칠맛을 살린 데일리 반찬
시금치대파국간장참기름참깨
초간단밑반찬집밥
유튜브급식대가 시금치 무침
기름에 살짝 볶아 단맛을 끌어올린 마늘로 무쳐 매운맛 없이 고소한 나물 반찬
시금치다진 마늘식용유참기름참치액젓
밑반찬초간단나물반찬
유튜브뚝딱이형 시금치 양파 볶음
스테이크를 구운 팬에 올리브유와 버터를 두르고 편마늘, 양파, 시금치를 가볍게 볶아 레몬즙과 치즈로 맛을 더한 서양식 가니쉬
시금치양파마늘올리브유버터
초간단특별한날