주요 재료 🥩
시금치튀김가루전분가루참치액젓튀김유
급식대가 시금치 튀김
비닐봉지로 깔끔하게 날가루를 입혀 단 한 번만 바삭하게 튀겨내는 별미 채소 튀김
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 튀김 가루 날림 없이 깔끔하게 이색 채소 튀김을 도전하고 싶으신 분들
- ⭐ 과자처럼 바삭바삭한 식감의 독특한 영양 간식이나 맥주 안주를 원하시는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 시금치 1/2단
- 튀김가루 1컵 (+날가루용 2큰술)
- 전분가루 1큰술
- 참치액젓 1작은술
- 물 적당량
- 튀김유 넉넉히
레시피 🍳
- 볼에 튀김가루 1컵, 전분가루 1큰술, 감칠맛을 더할 참치액젓 1작은술을 넣고 찬물로 묽게 저어 튀김 반죽을 준비합니다.
- 일회용 비닐봉지에 날튀김가루 2큰술과 씻어서 물기를 바짝 뺀 시금치를 함께 넣습니다.
- 비닐봉지에 공기를 빵빵하게 채워 밀봉한 뒤 가볍게 흔들어 시금치 표면에 날가루를 얇고 고르게 묻혀줍니다.
- 가루가 묻은 시금치를 꺼내 준비한 묽은 튀김 반죽물에 담가 얇게 옷을 입힙니다.
- 170~180℃로 예열된 달군 기름에 반죽 옷을 입힌 시금치를 넓게 펼쳐 넣고, 바삭한 소리가 날 때까지 노릇하게 튀겨냅니다.
- 튀김가루, 전분, 참치액젓, 물을 섞어 묽은 반죽물을 만듭니다.
- 비닐봉지에 시금치와 날가루를 넣어 흔들어 얇게 가루옷을 입힙니다.
- 시금치에 반죽물을 살짝 적셔 170~180도 기름에 바삭하게 튀겨냅니다.
조리 팁 💡
- 나무 젓가락 끝에 반죽을 묻혀 기름에 넣었을 때 기포가 뽀글뽀글 즉시 올라오면 알맞은 튀김 온도입니다.
- 두 번 튀길 필요 없이 수분이 적당히 날아갈 때까지 한 번만 바삭하게 튀겨내면 훌륭한 식감이 완성됩니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브백종원 고기로 싸 먹는 시금치 무침
삼겹살 대신 담백하고 얇은 불고기용 고기를 노릇하게 구워 맛소금과 참기름으로 고소하게 버무린 생시금치에 싸 먹는 이색 별미
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시금치간마늘국간장참기름볶은깨
초간단밑반찬명절음식
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시금치대파국간장참기름참깨
초간단밑반찬집밥
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기름에 살짝 볶아 단맛을 끌어올린 마늘로 무쳐 매운맛 없이 고소한 나물 반찬
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어묵꼬치튀김가루고춧가루고추장소고기다시다
길거리음식바삭바삭야식