급식대가 명품 계란찜
전분 가루와 다시마 물을 활용해 푸딩처럼 극강의 부드러움과 촉촉함을 유지하는 계란찜
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 계란을 그냥 찌지 않고 고운 채에 여러 번 걸러주어야 덩어리 없이 푸딩처럼 매끄러운 계란찜이 됩니다.
- 계란 6개 기준으로 전분 가루를 딱 1작은술만 넣어주면 코팅 효과가 생겨 신기할 정도로 촉촉함이 오랫동안 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 계란찜보다 훨씬 촉촉하고 부드러운 일식 자완무시 스타일을 원하는 분.
- 아이들이 채소를 골라내지 않고 맛있게 먹을 수 있는 영양 반찬을 찾는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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