이 남자의 cook 탱글 네모 계란찜
밀폐용기에 식용유를 발라 모양을 잡고 알끈을 쉽게 제거해 탱글탱글하고 부드러운 식감을 극대화한 네모 계란찜
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 체에 거르는 번거로운 과정 없이 거품기 틈새에 끼는 알끈만 키친타월로 닦아내도 훨씬 부드러운 계란찜이 됩니다.
- 일반 소금을 사용할 경우에는 맛소금 대신 일반 소금 1작은술과 다시다 한 꼬집 정도를 넣어 주면 감칠맛이 살아납니다.
- 중탕할 때 냄비 바닥에 행주나 실리콘 패드를 깔아두면 달그락거리는 시끄러운 소리를 완벽히 방지할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 급식이나 일식집에서 나오는 푸딩처럼 매끈하고 탱글한 계란찜을 집에서 만들고 싶은 분들.
- 체에 거르는 번거로움 없이 부드러운 계란찜을 완성하는 꿀팁이 궁금한 분들.
- 모양이 예쁘게 잡혀 아이들 반찬이나 손님상에 내기 좋은 요리를 원하는 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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