샘킴 오징어 펜네 바질 페스토
직접 갈아 만든 신선하고 향긋한 바질 페스토에 쫄깃한 오징어와 펜네면을 버무린 풍미 가득한 파스타
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 바질 페스토를 만들 때 입자가 너무 고운 것보다 약간 거칠게 갈아주어야 식감과 풍미가 더 좋아집니다.
- 바질은 열에 약해 쉽게 변색되므로, 반드시 불을 끄거나 팬을 가열대에서 내린 상태에서 면과 페스토를 비벼주어야 푸릇푸릇한 색감을 유지할 수 있습니다.
- 페코리노 로마노 치즈를 더해주면 짭조름하면서도 한층 깊은 정통 이탈리안의 맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 소스 대신 신선한 생바질로 향긋한 파스타를 직접 만들고 싶은 분들.
- 일반 스파게티면 외에 펜네면을 활용한 매력적인 숏파스타 요리를 찾는 분들.
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