주요 재료 🥩
파스타면깻잎페스토토마토파마산치즈
뚝딱이형 깻잎 페스토 파스타
갓 삶은 파스타면에 향긋한 수제 깻잎 페스토와 신선한 다진 토마토를 넣어 깔끔하게 비벼 먹는 콜드/웜 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 복잡한 소스 끓이기 없이 5분 안에 근사하고 고급스러운 파스타를 뚝딱 완성하고 싶으신 분
- ⭐ 깻잎 페스토를 대량 생산한 뒤 이를 가장 맛있게 소진할 수 있는 요리를 찾는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 파스타 면 1인분
- 수제 깻잎 페스토 3큰술
- 다진 토마토 약간
- 면수 약간
- 파마산 치즈 가루 약간
레시피 🍳
- 냄비에 소금을 넣은 물을 끓여 파스타면을 취향에 맞는 조리 시간대로 삶아 건져냅니다.
- 넓은 볼에 삶은 파스타면을 담고, 미리 만들어 둔 깻잎 페스토를 듬뿍 얹어줍니다.
- 상큼한 맛과 아삭한 식감을 더해줄 토마토를 작게 다져 함께 넣어줍니다.
- 면과 소스를 잘 비벼주며, 전체적인 질감이 뻑뻑할 경우 남겨둔 따뜻한 면수를 한두 스푼씩 추가해가며 촉촉하게 농도를 조절합니다.
- 그릇에 면을 이쁘게 말아 담아 플레이팅한 후, 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려 완성합니다.
- 파스타면을 삶아 건지고, 면수를 약간 남겨둡니다.
- 면이 따뜻할 때 수제 깻잎 페스토와 잘게 다진 토마토를 넣고 고루 비벼줍니다.
- 면수로 농도를 맞추며 촉촉하게 섞은 뒤 파마산 치즈를 뿌려 냅니다.
조리 팁 💡
- 면이 뜨거울 때 페스토를 비벼야 향이 은은하게 퍼지며 소스가 고르게 배어듭니다.
- 토마토를 넣어주면 자칫 무거울 수 있는 견과류와 오일의 오일리함을 산뜻하게 중화시켜 줍니다.