레이먼 킴 경장육사

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기를 양념할 때 수분이 다 흡수될 때까지 손으로 세게 쳐주어야 조리 시 고기가 퍽퍽해지지 않고 촉촉합니다.
• 포두부는 그냥 쓰면 질기고 뻣뻣하므로 끓는 물에 소금을 살짝 넣어 데쳐주어야 부드럽고 쫄깃한 식감이 삽니다.
• 황두장 소스에 고기를 넣기 전 소스를 먼저 충분히 졸여주어야 고기에 양념이 겉돌지 않고 진하게 입혀집니다.