레이먼 킴 부추만두
명절이나 특별한 날, 두부의 물기를 완벽히 빼고 전분과 달걀로 속을 채워 터지지 않고 담백 고소한 부추 돼지고기 만두
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 두부의 물기를 뺄 때 채에 받쳐 소금을 살짝 뿌려두면 삼투압 현상 덕분에 수분이 훨씬 빠르게 잘 빠집니다.
- 만두소에 전분 가루를 섞어주면 삶거나 찔 때 채소에서 나오는 수분을 잡아주어 만두가 질척거리거나 터지는 실수를 막아줍니다.
- 만두소를 본격적으로 빚기 전에 작게 뭉쳐 전분 가루에 굴린 굴림만두 형태로 살짝 익혀 먹어보면 만두피 없이도 정확한 간을 미리 볼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 가족들과 함께 손수 만두를 빚으며 따뜻하고 특별한 추억을 만들고 싶으신 분들.
- 속이 터지지 않고 촉촉하며 담백한 고기 부추만두의 정석을 배우고 싶으신 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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