신동민 춘권피 고추 만두
매콤한 고추만두를 오이고추 속에 넣고 춘권피로 감싸 튀겨내어 바삭함과 육즙을 동시에 잡은 프리미엄 고추튀김 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 전자레인지에 만두를 돌린 후 수분기를 살짝 건조시켜야 고추 속에 넣었을 때 질척이지 않고 고정이 잘 됩니다.
- 오이고추는 아삭한 식감과 형태 유지를 위해 너무 얇지 않고 단단한 것을 고르는 것이 좋습니다.
- 이미 속은 다 익은 상태이므로 높은 온도에서 춘권피 색만 빠르게 내어 건져야 고추의 아삭함이 살아있습니다.
이런 분들에게 추천
- 분식집 고추튀김보다 훨씬 바삭하고 육즙 가득한 맛을 집에서 즐기고 싶은 분들.
- 막걸리나 맥주에 곁들일 격식 있고 훌륭한 튀김 안주가 필요한 분들.
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