레이먼킴 시카고 딥디쉬 피자
집에서 오븐으로 구워내는 치즈와 토핑이 아낌없이 폭포처럼 쏟아지는 미국 정통 시카고 피자 파이
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 수분이 많으면 도우 바닥이 축축해지고 눅눅해지므로 토마토 과육과 시금치의 물기를 최대한 완전히 제거해 주는 것이 핵심입니다.
- 구워지는 동안 내부 압력으로 피자가 터지거나 빵처럼 과하게 부풀지 않도록 반드시 상단 도우에 십자 구멍을 내주어야 합니다.
- 오븐에서 꺼낸 직후 바로 자르면 치즈가 와르르 흘러내리므로, 상온에서 잠시 식혀 치즈의 형태를 잡은 뒤 썰어내는 것이 깔끔합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 전문점 부럽지 않은 치즈 가득한 미국 정통 피자를 직접 구현해보고 싶으신 분.
- 홈파티나 특별한 주말 식사를 위해 비주얼과 맛을 모두 잡은 요리를 찾으시는 분.
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