주요 재료 🥩
파스타면관찰레달걀페코리노치즈통후추올리브오일
레이먼 킴 정통 까르보나라
생크림과 버터 없이 오직 달걀노른자와 치즈, 관찰레로만 맛을 낸 전통 로마식 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 생크림을 넣은 한국식 까르보나라 대신 오리지널 로마식 조리법을 경험하고 싶은 분
- ⭐ 최소한의 재료로 깊고 묵직한 치즈와 후추의 조화로운 풍미를 즐기고 싶은 분
- ⭐ 와인과 완벽하게 어울리는 근사한 홈파티용 파스타 메뉴를 찾는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 파스타면(스파게티) 160g
- 관찰레(또는 베이컨) 80g
- 달걀노른자 3개
- 페코리노치즈(또는 파마산치즈) 적당량
- 통후추 약간
- 올리브오일 약간
레시피 🍳
- 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 삶아줍니다. 소스 농도 조절을 위해 면수는 버리지 않고 따로 남겨둡니다.
