이재훈 전통 까르보나라
생크림 없이 달걀노른자와 그라나파다노 치즈, 바삭하게 볶은 베이컨으로 고소함을 끌어올린 정통 까르보나라
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 달걀 소스를 부을 때 팬이 너무 뜨거우면 달걀이 익어 몽글몽글한 스크램블이 되므로 반드시 불을 끄고 한 김 식힌 후 섞어야 합니다.
- 통후추를 굵게 갈아 넣으면 고소한 치즈의 풍미 속에서 향긋하고 알싸한 포인트를 줄 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 생크림 없는 오리지널 정통 이탈리안 까르보나라를 맛보고 싶은 분들.
- 달걀과 치즈만으로 순식간에 고소한 풍미를 내고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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