승우아빠 전통 까르보나라

조리 팁 💡

• 면수용 소금을 너무 많이 넣으면 치즈와 베이컨의 짠맛이 더해져 파스타가 짜질 수 있으므로 물 1L당 소금 5g 비율을 지켜줍니다.
• 베이컨은 강불에 빠르게 볶으면 타버리므로 중불 이하에서 천천히 기름을 우려내야 깊은 맛이 납니다.
• 계란 소스를 섞을 때는 반드시 불을 끈 상태에서 팬의 잔열로만 익혀야 계란이 스크램블처럼 뭉치지 않고 부드러운 소스가 됩니다.
• 촉촉한 식감을 원한다면 마지막 단계에서 면수를 조금 더 추가하며 본인의 취향에 맞게 수분감을 조절합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐생크림 없이 계란과 치즈만으로 꾸덕한 크림 맛을 내고 싶으신 분.
• ⭐이탈리아 현지 스타일의 오리지널 까르보나라 맛이 궁금하신 분.
• ⭐집에 남은 베이컨과 계란으로 근사한 한 끼 면 요리를 만들고 싶으신 분.