주요 재료 🥩
우삼겹대파사골곰탕육수마늘고춧가루
옥주부 우삼겹국밥
시판 사골육수로 깊고 진한 맛을 내는 얼큰하고 칼칼한 우삼겹국밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간편하게 뜨끈하고 얼큰한 국밥을 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 속을 확 풀어줄 빠르고 맛있는 해장 요리를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 우삼겹 200g
- 대파 1대
- 시판 사골곰탕 1팩(500ml)
- 물 300ml
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 새우젓 1큰술
- 후추 약간
- 조미료(미원) 한 꼬집
- 밥 2공기
레시피 🍳
- 대파를 송송 썰어 팬에 기름과 함께 넣고 볶아 향긋한 파기름을 냅니다.
- 파향이 올라오면 우삼겹을 원하는 만큼 넉넉히 넣고 함께 볶아줍니다.
- 고기가 익기 시작하면 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 후추, 새우젓 1큰술을 순서대로 넣고 잘 볶습니다.
- 재료가 골고루 볶아지면 사골곰탕 육수 500ml와 물 300ml를 붓고 한소끔 끓입니다.
- 국물이 끓어오르면 조미료 한 꼬집과 후추를 추가해 간을 맞춘 뒤, 밥 위에 국물과 고기를 얹고 파를 올려 완성합니다.
- 송송 썬 대파로 파기름을 내고 우삼겹을 볶습니다.
- 마늘, 고춧가루, 후추, 새우젓을 넣어 양념과 함께 볶아줍니다.
- 사골육수와 물을 부어 한소끔 끓여냅니다.
- 조미료로 최종 간을 맞추고 밥과 함께 담아냅니다.
조리 팁 💡
- 고춧가루를 넣고 볶을 때 불이 너무 세면 양념이 탈 수 있으니 중불 이하에서 조절해 주세요.
- 마지막에 후추를 한 번 더 넉넉히 뿌려주면 국물의 칼칼함과 풍미가 극대화됩니다.
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