옥주부 봄동달래오이 무침
아삭한 봄동과 향긋한 달래, 상큼한 오이가 한데 어우러진 신선한 봄철 겉절이 무침
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 봄동을 버무릴 때 팍팍 주무르면 풋내가 나고 아삭한 식감이 죽으므로, 손끝으로 가볍게 털듯이 섞어주는 것이 좋습니다.
- 새콤달콤한 맛을 한층 살리고 싶다면 식초와 설탕을 약간씩 추가해 보세요.
이런 분들에게 추천
- 봄을 맞아 식탁 위에 향긋한 제철 나물 반찬을 올리고 싶으신 분.
- 기름진 고기 요리에 곁들일 깔끔하고 시원한 겉절이를 찾으시는 분.
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