주요 재료 🥩
봄동오이양파달래멸치액젓매실청고춧가루간장참기름마늘미원
옥주부 봄동달래오이무침
봄 향기 가득한 봄동과 달래, 아삭한 오이를 새콤달콤하게 무쳐내는 8분 완성 겉절이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 입맛을 돋우는 상큼한 봄철 반찬을 빠르게 만들고 싶은 분
- ⭐ 복잡한 과정 없이 신선한 채소 겉절이를 즐기고 싶은 분
필요한 재료 🛒2인분
- 봄동 1포기
- 오이 1개
- 양파 1/2개
- 달래 적당량
- 멸치액젓 2큰술
- 매실청 2큰술
- 고춧가루 적당량
- 간장 2큰술
- 참기름 2바퀴
- 다진 마늘 0.5큰술
- 미원 약간
- 설탕 2큰술
레시피 🍳
- 봄동은 흐르는 물에 씻은 후 밑동을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 오이와 양파는 어슷하게 썰고, 달래도 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 함께 담습니다.
- 멸치액젓 2큰술, 매실청 2큰술, 고춧가루 적당량, 간장 2큰술, 참기름 2바퀴, 다진 마늘 0.5큰술, 미원 약간, 설탕 2큰술을 넣습니다.
- 양념이 골고루 배도록 봄동과 채소들을 가볍게 들었다 놓으며 무쳐 완성합니다.
- 봄동과 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어 손질합니다.
- 볼에 손질한 채소와 분량의 양념 재료를 모두 넣습니다.
- 채소가 숨이 죽지 않도록 살살 버무려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 매실청이 없다면 빼고 설탕을 1큰술 더 추가하셔도 좋습니다.
- 봄동은 가볍게 들었다 놓듯이 살살 무쳐야 아삭한 식감이 살아납니다.
이런 레시피는 어때요?
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