주요 재료 🥩
깐 메추리알다진 소고기마늘간장고춧가루굴소스물엿고추장
살림왕 옥주부 빨간 메추리알조림
다진 소고기를 함께 볶아 고추장과 고춧가루로 매콤달콤하게 졸여낸 이색 밥도둑 메추리알 조림입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매번 먹는 짭조름한 간장 메추리알 조림이 지겨워 색다른 맛을 찾으시는 분
- ⭐ 고기가 씹히는 감칠맛 넘치는 든든한 밑반찬을 간편하게 만들고 싶으신 분
필요한 재료 🛒3인분
- 깐 메추리알 1봉
- 다진 소고기 적당량
- 식용유 1큰술
- 물 0.5컵
- 다진 마늘 1큰술 미만
- 간장 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 물엿 2큰술
- 고추장 약간
레시피 🍳
- 시판 깐 메추리알은 흐르는 물에 가볍게 씻어 불순물을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 다진 소고기는 키친타월에 올려 핏물을 꼼꼼하게 제거해 잡내를 방지합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 핏물을 뺀 다진 소고기를 넣어 고기가 하얗게 익을 때까지 달달 볶아줍니다.
- 고기가 익으면 물 0.5컵을 붓고 다진 마늘 1큰술 미만, 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 2큰술, 고추장 약간을 넣어 양념장을 끓입니다.
- 양념이 바글바글 끓어오르면 준비해 둔 메추리알을 모두 넣어줍니다.
- 양념이 자작하게 졸아들 때까지 메추리알을 살살 굴려가며 약 2분간 충분히 졸여 완성합니다.
- 메추리알을 세척하고 다진 소고기의 핏물을 뺍니다.
- 팬에 기름을 두르고 다진 소고기를 볶아줍니다.
- 물과 마늘, 간장, 설탕, 고춧가루, 굴소스, 물엿, 고추장을 섞어 양념을 끓입니다.
- 메추리알을 넣고 양념이 자작해질 때까지 골고루 졸여줍니다.
조리 팁 💡
- 메추리알은 직접 삶아서 까는 것보다 시판 깐 메추리알을 사용하는 것이 모양도 예쁘고 조리 시간도 획기적으로 줄어듭니다.
- 조릴 때 메추리알을 지속적으로 뒤집어주어야 색이 얼룩덜룩하지 않고 고르게 예쁜 빨간색으로 입혀집니다.
이런 레시피는 어때요?
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