주요 재료 🥩
칼국수면새우대파멸치 육수용 티백멸치 다시다미원어간장마늘
옥주부 새우 칼국수
진하게 우려낸 멸치 육수에 깔끔하게 손질한 통새우를 듬뿍 넣어 시원함과 감칠맛을 더한 칼국수입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 시원하고 깊은 감칠맛의 따뜻한 국물 요리를 원하는 분들
- ⭐ 집에서 간단한 비법 재료로 맛있는 면 요리를 끓여보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 칼국수면 2인분
- 새우 6마리 이상 (1인분당 3마리 기준)
- 대파 1대
- 멸치 육수용 티백 1개
- 멸치 다시다 1큰술 가득
- 후추 약간
- 미원 2꼬집
- 어간장 적당량
- 간 마늘 1큰술
- 소금 약간
레시피 🍳
- 냄비에 물을 받아 멸치 육수용 티백을 넣고 끓여 육수를 우려낸 후 티백은 건져냅니다.
- 대파를 큼직하게 썰어 넣고, 멸치 다시다 1큰술 가득, 후추 약간, 미원 2꼬집을 넣어 밑국물 간을 합니다.
- 새우는 엄지손가락을 등껍질에 걸어 다리까지 깔끔하게 껍질을 벗겨낸 뒤 끓는 육수에 모두 넣어줍니다.
- 어간장과 간 마늘 1큰술을 넣고, 국물 맛을 본 뒤 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
- 육수가 강하게 끓어오르면 칼국수면을 넣고 면이 서로 붙지 않도록 잘 저어가며 약 6분간 끓여 완성합니다.
- 멸치 육수를 끓여 티백을 건진 뒤 대파, 다시다, 후추, 미원을 넣습니다.
- 껍질을 깐 새우를 넣고 어간장, 간 마늘, 소금으로 간을 조절합니다.
- 칼국수면을 넣고 뭉치지 않게 저어가며 6분 동안 끓여냅니다.
조리 팁 💡
- 새우 껍질을 깔 때는 손톱으로 등껍질 쪽을 건 뒤 다리 방향으로 훑어내면 살이 깨지지 않고 깔끔하게 떨어집니다.
- 칼국수면을 넣은 후에는 냄비 바닥에 면이 눌어붙지 않도록 초반에 골고루 잘 저어주어야 합니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브백종원 초간단 닭칼국수
닭을 먼저 구워 고소한 기름을 내고 액젓으로 깊은 맛을 더해, 삶고 찢는 번거로움 없이 20분 만에 끓여내는 초간단 닭칼국수
닭고기칼국수면감자양파대파
초간단국물요리보양식
유튜브뚝딱이형 알고니 칼국수
시판 멸치 칼국수 라면에 얼큰한 고추장 양념과 건새우, 신선한 알과 이리를 듬뿍 더해 완성한 고퀄리티 이색 별미 칼국수
멸치칼국수라면고춧가루국간장고추장소고기다시다
칼칼한국물요리야식
유튜브뚝딱이형 소고기 칼국수
소고기 수육을 푹 삶아낸 진한 육수에 시판 사골육수를 더해 감칠맛을 극대화한 구수한 고기 칼국수
칼국수면감자애호박대파김가루
따뜻한음식국물요리남은육수활용
유튜브승우아빠 애호박 어묵 칼국수
국물 내기 티백과 치킨스톡으로 깊은 감칠맛을 내고 애호박과 어묵을 듬뿍 넣어 푸짐하게 즐기는 초간단 칼국수
칼국수면애호박어묵국물내기티백국간장
초간단국물요리한그릇요리
유튜브공격수셰프 마이아르 닭칼국수
닭다리살을 노릇하게 구워 감칠맛을 극대화한 초간단 닭칼국수와 고소한 닭죽 레시피
닭정육칼국수면애호박당근대파
초간단국물요리가성비
유튜브옥주부 고기 장칼국수
돼지고기와 고추장을 볶아 베이스를 만들고 라면스프로 감칠맛을 더한 진하고 꾸덕한 장칼국수
칼국수면돼지고기 다짐육양파마늘대파
얼큰한국물요리이색라면