옥주부 멸치양파무침

• 국물용 또는 중멸치 1줌
• 양파 1/2개
• 쪽파 3대
• 고춧가루 2큰술
• 간장 1.5큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 멸치를 기름 없이 마른 팬에 바삭하게 볶아주어야 특유의 비린내가 날아가고 고소한 식감이 살아납니다.
• 양파의 매운맛이 강할 경우 찬물에 5분 정도 담가두었다가 물기를 완전히 빼고 사용하면 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 오래 둔 마른 멸치를 색다르고 맛있게 요리하고 싶은 분들.
• ⭐입맛을 돋워주는 매콤하고 아삭한 초간단 밑반찬을 찾는 분들.