옥주부 멸치양파무침
냉동실 속 마른 멸치를 바삭하게 볶아 양파와 쪽파를 넣고 매콤하게 버무린 별미 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 멸치를 기름 없이 마른 팬에 바삭하게 볶아주어야 특유의 비린내가 날아가고 고소한 식감이 살아납니다.
- 양파의 매운맛이 강할 경우 찬물에 5분 정도 담가두었다가 물기를 완전히 빼고 사용하면 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에 오래 둔 마른 멸치를 색다르고 맛있게 요리하고 싶은 분들.
- 입맛을 돋워주는 매콤하고 아삭한 초간단 밑반찬을 찾는 분들.
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