장호준 삼치 양파 마요구이

조리 팁 💡

• 삼치는 살이 두껍기 때문에 소금 밑간을 충분히 해야 겉만 짜지 않고 속까지 간이 완벽하게 맞습니다.
• 양파 마요네즈 소스를 바른 상태 그대로 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 뒤 구우면 풍미가 훨씬 깊어집니다.
• 수제 마요네즈를 직접 만드는 대신 시판 제품을 사용하면 번거로운 과정 없이 조리 시간을 크게 단축할 수 있습니다.
• 독특한 향의 허브인 딜과 새콤한 선드라이 토마토는 생선의 기름진 맛과 특유의 비린내를 확실하게 잡아주는 핵심 포인트입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐제철 삼치를 늘 먹던 구이나 조림 외에 색다른 별미 요리로 즐기고 싶은 분들.
• ⭐와인이나 맥주에 곁들이기 좋은 비주얼 좋고 고급스러운 홈파티 안주를 찾는 분들.
• ⭐아이들도 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있는 부드럽고 크리미한 생선 요리를 원하는 분들.