주요 재료 🥩
쪽파고춧가루멸치액젓매실액생강청참기름미원통깨
옥주부 쪽파무침
캠핑장이나 가정에서 고기와 함께 곁들이기 좋은 초간단 쪽파무침
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 고기 요리와 곁들여 먹을 매콤하고 깔끔한 즉석 무침 반찬을 원하시는 분들
- ⭐ 캠핑장이나 야외에서 복잡한 양념 없이 빠르게 뚝딱 한 잔 안주나 반찬을 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 쪽파 1줌
- 고춧가루 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 매실액 1큰술
- 생강청 약간
- 참기름 1큰술
- 미원 약간
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 쪽파를 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
- 볼에 손질한 쪽파를 담고 고춧가루, 멸치액젓, 매실액, 생강청을 분량대로 넣습니다.
- 참기름과 미원, 통깨를 추가하여 고소한 풍미를 더합니다.
- 양념이 골고루 배고 쪽파의 숨이 너무 죽지 않도록 힘을 빼고 살살 버무려 완성합니다.
- 쪽파를 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썹니다.
- 볼에 쪽파를 넣고 고춧가루, 액젓, 매실액 등 양념을 더합니다.
- 참기름, 미원, 통깨를 넣고 가볍게 버무립니다.
조리 팁 💡
- 매실액과 생강청의 조합이 쪽파 고유의 알싸한 매운맛을 부드럽게 잡아주고 깊은 감칠맛을 냅니다.
- 삼겹살이나 목살 구이에 곁들여 싸 먹으면 고기의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.
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