옥주부 버섯 간장조림
남은 자투리 버섯을 쫄깃하게 구워 감칠맛 가득한 특제 만능 양념장에 졸여내는 밥반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 버섯을 기름에 충분히 구워주면 수분이 날아가 식감이 한층 더 쫄깃해지고 풍미가 깊어집니다.
- 생강청이 없다면 다진 생강이나 생강가루를 소량 쓰거나 생략해도 괜찮지만, 넣으면 감칠맛이 살아납니다.
- 매콤한 맛을 더하고 싶을 때는 조림장에 고춧가루를 풀거나 청양고추를 썰어 넣으세요.
이런 분들에게 추천
- 애매하게 남은 냉장고 속 버섯들을 맛있고 빠르게 처치하고 싶으신 분들.
- 달콤 짭조름하여 아이들 입맛까지 사로잡는 든든한 일주일 밑반찬을 찾는 분들.
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