Name: 이 남자의 cook 오징어채 간장 조림
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 오징어채 300g; 맛술 5스푼; 청양고추 2개; 식용유 2스푼; 다진 마늘 1큰술; 물 1컵(200ml); 양조간장 5스푼; 조청 5스푼; 참기름 1스푼; 통깨 2스푼

오징어채는 가위로 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 맛술을 넣고 조물조물 버무려 부드럽게 재워둡니다.
청양고추는 얇게 송송 썰어 준비합니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 중불에서 구수한 향이 올라올 때까지 볶습니다.
마늘 향이 올라오면 물, 양조간장, 조청, 썰어둔 청양고추를 넣고 강불로 올려 바글바글 끓입니다.
양념이 끓으면 준비한 오징어채를 모두 넣고 국물이 바닥에 남지 않을 때까지 강불에서 바싹 졸입니다.
국물이 졸아들면 불을 끄기 직전 참기름과 통깨를 넣고 고르게 섞어 마무리합니다.

오징어채를 먹기 좋게 잘라 맛술에 재우고 청양고추를 썹니다.
팬에 식용유와 다진 마늘을 볶다가 간장, 조청, 물, 청양고추를 넣어 끓입니다.
오징어채를 소스에 넣고 강불로 바싹 졸인 뒤 참기름과 통깨를 섞습니다.

이 남자의 cook 오징어채 간장 조림

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