주요 재료 🥩
낙지양조간장미림통깨연겨자참기름
옥주부 간장낙지
살짝 데쳐 탱글탱글한 낙지에 톡 쏘는 간장 겨자 소스를 곁들인 별미 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 깔끔하고 새콤달콤한 맛의 이색 낙지 요리를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 조리 과정이 간단하면서도 비주얼이 훌륭한 안주를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 낙지 2마리
- 양조간장(또는 진간장) 2큰술
- 미림 2큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 적당량
- 연겨자 적당량
- 참기름 1큰술
레시피 🍳
- 양조간장 2큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술, 통깨, 연겨자, 참기름 1큰술을 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 끓는 물에 낙지를 넣고 탱글한 식감이 살도록 가볍게 데쳐냅니다.
- 데친 낙지를 즉시 찬물에 담가 식힌 뒤 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 그릇에 자른 낙지를 담고 준비한 양념장을 골고루 끼얹은 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.
- 양념 재료를 모두 섞어 간장 소스를 만듭니다.
- 낙지를 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 식힙니다.
- 먹기 좋게 자른 낙지에 소스를 끼얹어 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 낙지는 오래 익히면 질겨지므로 다리가 통통하게 말려 올라오면 바로 건져내야 합니다.
- 양념장의 연겨자는 취향에 맞게 양을 조절하여 톡 쏘는 매운맛을 맞추세요.
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