아하부장 통낙지 소면
데친 통낙지와 불향 입힌 채소를 고춧가루와 특제 양념으로 수분 없이 바짝 볶아 소면과 곁들이는 통낙지 소면
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 낙지를 미리 데쳐서 사용하면 조리 중 수분이 흘러나오는 것을 방지해 바짝 볶을 수 있습니다.
- 대파와 양파를 센 불에서 먼저 노릇하게 굽듯 볶아주면 전문점 특유의 불향이 살아납니다.
- 고춧가루는 양념이 볶아지는 중간에 넣어 수분을 흡수시키는 역할을 하게 합니다.
이런 분들에게 추천
- 물기 없이 바짝 볶아진 매콤하고 칼칼한 낙지볶음을 좋아하는 분들.
- 소면이나 밥을 함께 비벼 알차고 풍성한 한 끼 안주를 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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