윤이련 오이탕탕이

조리 팁 💡

• 오이를 단정하게 써는 것보다 두드려 깨뜨려야 단면이 불규칙해져 양념이 겉돌지 않고 오이 즙이 잘 나옵니다.
• 일반 소금이나 간장 대신 맛소금을 사용해야 국물이 탁해지지 않고 깔끔하면서도 딱 떨어지는 감칠맛이 납니다.
• 무친 직후 바로 먹어도 좋지만, 냉장고에 잠시 두어 오이에서 시원한 국물이 자작하게 배어 나왔을 때 먹으면 더욱 맛있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐불 없이 5분 만에 상큼하고 시원한 밑반찬을 뚝딱 만들고 싶은 분들.
• ⭐입맛 없는 계절에 아삭아삭하고 청량감 넘치는 개운한 채소 요리가 필요하신 분들.