이 남자의 cook 오이탕탕이
오이를 방망이로 두들겨 깨뜨려 식감을 살리고 새콤달콤한 소스와 고소한 깻가루로 무쳐낸 불 없는 초간단 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오이에 양념을 직접 넣기보다 소스 볼에서 소금과 설탕을 완전히 녹인 후 버무려야 간이 한곳에 뭉치지 않습니다.
- 통깨를 그대로 쓰는 것보다 절구나 손으로 곱게 으깬 깻가루를 사용해야 불규칙한 오이 단면에 양념이 부착되어 고소함이 살아납니다.
- 오이를 너무 과하게 두들기면 즙이 다 빠져나가고 곤죽이 될 수 있으므로 세로 결로 쪼개질 정도로만 가볍게 타격합니다.
이런 분들에게 추천
- 불 없이 빠르게 상큼하고 시원한 반찬을 만들고 싶은 분들.
- 아삭하고 청량한 오이의 식감과 풍미를 극대화해 즐기고 싶은 분들.
- 새콤달콤함과 마늘의 알싸함, 깨의 고소함이 어우러진 조화를 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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