주요 재료 🥩
물만두 또는 완탕용 만두스리라차 소스식초간장치킨스톡대파통깨
옥주부 냉완탕
새콤매콤한 스리라차 소스 국물에 시원하게 즐기는 이색 만두 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 여름철 시원하고 매콤새콤한 별미를 맛보고 싶으신 분
- ⭐ 집에 있는 물만두를 색다르게 요리해보고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 물만두 두 주먹
- 얼음 적당량
- 스리라차 소스 4큰술
- 식초 1큰술
- 간장 1큰술
- 치킨스톡 1큰술
- 다진 대파 1/2대
- 설탕 1/2큰술
- 물 100ml
- 통깨 넉넉히
레시피 🍳
- 볼에 스리라차 소스 4큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 치킨스톡 1큰술, 다진 대파, 설탕 1/2큰술, 물 100ml, 통깨를 넣고 잘 섞어 냉완탕 국물 소스를 만듭니다.
- 끓는 물에 완탕용 만두(또는 물만두) 두 주먹을 넣고 잘 삶아줍니다.
- 삶아진 만두를 건져 즉시 얼음물이나 찬물에 담가 차갑고 탱글하게 식힙니다.
- 그릇에 식힌 만두와 얼음을 담고, 미리 만들어 둔 새콤매콤한 소스를 부어 완성합니다.
- 스리라차, 식초, 간장, 치킨스톡, 대파, 설탕, 물, 통깨를 섞어 국물을 만듭니다.
- 만두를 삶아 바로 찬물에 식힙니다.
- 그릇에 만두와 얼음을 담고 소스를 부어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 만두를 삶은 즉시 찬물이나 얼음물에 넣어주어야 피가 퍼지지 않고 쫄깃탱탱한 식감이 유지됩니다.
- 치킨스톡이 들어가 국물의 깊은 감칠맛을 살려줍니다.
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