주요 재료 🥩
알배추베이컨들깨가루마요네즈올리브오일올리고당레몬즙
옥주부 알배추구이
달큰한 알배추를 노릇하게 구워 바삭한 베이컨과 고소한 들깨 마요 소스를 곁들인 별미 요리입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 색다르고 고급스러운 채소 요리를 시도해보고 싶은 분들
- ⭐ 손님 초대용 간단하고 비주얼 좋은 샐러드 메뉴를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 알배추 1통
- 베이컨 적당량
- 들깨가루 듬뿍
- 마요네즈 적당량
- 올리브오일 적당량
- 올리고당 1큰술
- 레몬즙 약간
- 맛소금 약간
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 알배추를 세로로 길게 4등분하여 준비합니다.
- 베이컨은 얇고 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다.
- 볼에 들깨가루, 마요네즈, 올리브오일, 올리고당 1큰술, 레몬즙, 맛소금을 넣고 잘 섞어 들깨 소스를 만듭니다.
- 팬에 베이컨을 넣고 바삭하게 볶아낸 뒤 키친타월에 올려 기름을 뺀 뒤 따로 덜어둡니다.
- 베이컨 기름이 남은 팬에 알배추를 올리고 맛소금을 뿌려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 구운 알배추를 접시에 담고 볶은 베이컨과 들깨 소스를 듬뿍 뿌려 완성합니다.
- 알배추를 4등분하고 베이컨을 잘게 썹니다.
- 들깨가루, 마요네즈, 올리브오일 등을 섞어 소스를 만듭니다.
- 팬에 베이컨을 바삭하게 볶아 따로 덜어둡니다.
- 베이컨 기름에 알배추를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 배추 위에 베이컨과 소스를 얹어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 알배추를 구울 때 한쪽 면이 갈색빛으로 충분히 색이 날 때까지 구워야 단맛และ 풍미가 극대화됩니다.
- 맛소금을 손에 덜어서 뿌리면 배추에 뭉치지 않고 고르게 간을 맞출 수 있습니다.
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