주요 재료 🥩
돼지고기부추
승우아빠 돈뽈항정 부추구이
쫄깃한 돈뽈항정살을 부추와 함께 센 불에 볶아낸 가성비 최고의 고기 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 저렴하고 맛있는 고기 반찬을 빠르게 완성하고 싶으신 분
- ⭐ 쫄깃하고 아삭한 식감의 특수부위 요리를 좋아하시는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 돈뽈항정살 적당량
- 부추 넉넉히
- 소금 약간
- 후추 약간
- 치킨스톡 1작은술
레시피 🍳
- 팬에 돈뽈항정살을 겹치지 않게 펼쳐서 올립니다.
- 고기에 소금과 후추를 가볍게 뿌려 기본 간을 합니다.
- 감칠맛을 더하기 위해 치킨스톡 1작은술을 넣고 함께 굽습니다.
- 고기가 익어 기름이 나오면 먹기 좋은 크기로 썬 부추를 가득 넣습니다.
- 부추의 숨이 살짝 죽을 때까지 사방으로 빠르게 볶아 마무리합니다.
- 팬에 돈뽈항정살을 올리고 소금, 후추, 치킨스톡으로 간하며 굽습니다.
- 고기가 익으면 부추를 듬뿍 넣고 가볍게 볶아 담아냅니다.
조리 팁 💡
- 돈뽈항정살은 볼살과 항정살이 섞여 있어 비계 부위까지 쫄깃하고 탄성 있는 식감이 특징입니다.
- 부추는 오래 가열하면 숨이 죽고 질겨지므로 고기가 다 익은 마지막 단계에 넣어 잔열로 가볍게 익히는 것이 좋습니다.