임성근 연두 만능 잔치국수

• 소면 2인분
• 애호박 1/3개
• 대파 1/2대
• 홍고추 1/2개 (고명용)
• 물 4컵 (약 800ml)
• 임짱표 연두 원액 약 80ml (물 대비 10:1 비율)
• 통깨 또는 깨소금 소량
• 식초 1~2큰술 (면 헹굼용)

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 애호박의 가운데 씨 부분은 국물에 넣으면 쉽게 뭉개져 육수가 지저분해지므로 돌려깎아 겉의 단단한 살 부분만 사용하는 것이 깔끔합니다.
• 국수 면을 사리 지을 때 가운데를 잡고 한 방향으로 돌려 꼬아주면 그릇에 담았을 때 모양이 흐트러지지 않고 보기 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐출출한 저녁이나 주말 점심에 복잡한 과정 없이 뜨끈하고 시원한 잔치국수를 먹고 싶은 분들.
• ⭐멸치를 몇 시간씩 끓여 육수 내는 과정이 지롭고 진한 국물 맛을 단번에 내고 싶은 요리 초보자분들.