임성근 연두 만능 잔치국수
멸치를 우려낼 필요 없이 물에 연두 원액을 타서 호박, 대파와 함께 끓여내는 40년 내공의 초간단 잔치국수입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 애호박의 가운데 씨 부분은 국물에 넣으면 쉽게 뭉개져 육수가 지저분해지므로 돌려깎아 겉의 단단한 살 부분만 사용하는 것이 깔끔합니다.
- 국수 면을 사리 지을 때 가운데를 잡고 한 방향으로 돌려 꼬아주면 그릇에 담았을 때 모양이 흐트러지지 않고 보기 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 출출한 저녁이나 주말 점심에 복잡한 과정 없이 뜨끈하고 시원한 잔치국수를 먹고 싶은 분들.
- 멸치를 몇 시간씩 끓여 육수 내는 과정이 지롭고 진한 국물 맛을 단번에 내고 싶은 요리 초보자분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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