임성근 향긋한 쑥밥
기름 없이 물에 볶은 소고기와 건표고버섯 육수로 감칠맛과 향을 극대화한 봄철 별미 쑥밥
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 고기를 참기름이나 들기름에 볶으면 기름 향 때문에 쑥의 향긋한 향이 죽으므로 반드시 물(표고 육수)에 볶아주세요.
- 쑥이 다소 억센 경우에는 물에 20분 이상 충분히 담가두어야 쓴맛이 잘 빠집니다.
이런 분들에게 추천
- 봄철 입맛을 돋우는 향긋하고 건강한 나물밥을 드시고 싶은 분들.
- 자극적이지 않고 영양이 가득한 한 끼 식사를 준비하려는 분들.
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