윤이련 건취나물볶음
불린 건취나물에 까나리액젓과 육수를 넣어 촉촉하고 부드럽게 볶아내는 묵나물 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 묵나물은 뻣뻣하지 않도록 완전히 잎이 풀릴 때까지 충분히 삶는 것이 핵심입니다.
- 조선간장 대신 까나리액젓을 사용하면 나물의 감칠맛이 훨씬 풍성해집니다.
- 다시마 육수를 둘러 수분을 보충하며 볶아야 식은 후에도 질겨지지 않고 촉촉합니다.
이런 분들에게 추천
- 질기지 않고 촉촉한 건나물 볶음 비법을 알고 싶은 분들.
- 정월대보름이나 명절에 깊은 풍미의 나물 반찬을 만들고 싶은 분들.
- 건강한 밑반찬을 간편하게 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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