임성근 즉석 고추장
오랜 발효 과정 없이 딱 15분 만에 완성하여 바로 먹는 달지 않고 깊은 맛의 고추장
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 달임물이 너무 뜨거울 때 고춧가루를 넣으면 고춧가루가 익어버리고, 완전히 식은 뒤 넣으면 날내가 나므로 반드시 미지근한 상태에서 섞어야 합니다.
- 과하게 달지 않아 비빔밥, 볶음 요리 등 다양한 한식 요리의 만능 양념장으로 활용하기 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 고추장의 인공적인 단맛이 부담스러우신 분.
- 복잡한 숙성 없이 즉석에서 신선하고 맛있는 고추장을 만들고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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