임성근 평양식 어복쟁반
부드럽게 삶아낸 치마 양지 수육과 시원한 채소, 메밀면을 함께 끓여 즐기는 평양식 전골 어복쟁반입니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 전골 육수에 배와 오이가 들어가면 평양 냉면 고명처럼 시원하면서도 특유의 깊은 감칠맛을 내어줍니다.
- 수육 고기는 치마 양지 부위를 사용해야 씹는 식감과 부드러움이 조화롭고 육수도 맛있게 우러납니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날 부모님이나 손님을 대접하기 위한 품격 있는 전골 요리를 찾는 분들.
- 자극적이지 않고 담백하면서도 깊은 국물 맛을 선호하시는 분들.
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