임성근 알감자조림

• 알감자 1kg
• 다시마 (10x10cm) 1장
• 국물용 멸치 1줌
• 물 3컵
• 진간장 6큰술
• 설탕 3큰술
• 맛술 3큰술
• 물엿 4큰술
• 참기름 2큰술
• 통깨 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 알감자를 조리 전 5분간 미리 삶아주면 속까지 잘 익고 조림장이 너무 짜게 졸아드는 것을 막을 수 있습니다.
• 멸치는 전자레인지에 미리 돌려주면 수분과 비린내가 깔끔하게 제거되며, 함께 졸여진 다시마와 멸치도 별미로 즐기실 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐두고두고 먹을 수 있는 든든한 밑반찬을 만들고 싶으신 분.
• ⭐쫀득하고 포실포실한 식감의 감자 조림을 좋아하시는 분.