임성근 알감자조림
다시마와 국물용 멸치를 함께 조려 감칠맛을 극대화한 쫀득하고 달콤 짭조름한 알감자조림
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 알감자를 조리 전 5분간 미리 삶아주면 속까지 잘 익고 조림장이 너무 짜게 졸아드는 것을 막을 수 있습니다.
- 멸치는 전자레인지에 미리 돌려주면 수분과 비린내가 깔끔하게 제거되며, 함께 졸여진 다시마와 멸치도 별미로 즐기실 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 두고두고 먹을 수 있는 든든한 밑반찬을 만들고 싶으신 분.
- 쫀득하고 포실포실한 식감의 감자 조림을 좋아하시는 분.
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