이연복 복주머니 만두
수제 고기소를 가득 채워 복주머니 모양으로 오므리고 탱글한 새우와 바삭한 눈꽃 옷을 입혀 구운 겉바속촉 만두
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기소에 양파와 대파를 아끼지 않고 넉넉하게 넣어야 구워낸 후 퍽퍽해지지 않고 촉촉하고 풍부한 육즙을 즐길 수 있습니다.
- 전분물을 부을 때는 스팀 효과가 극대화되도록 불을 잠시 올렸다가 전분물을 붓고 뚜껑을 신속하게 덮어야 속까지 완벽히 익습니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 만두에서 벗어나 비주얼과 식감이 모두 뛰어난 이색 수제 만두를 직접 만들어보고 싶은 분들.
- 바닥은 과자처럼 파삭파삭하고 윗면과 속은 육즙으로 촉촉한 완벽한 겉바속촉 조리법에 도전하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
