이연복 소고기 덮밥

조리 팁 💡

• 고기 밑간 시 전분을 넣은 뒤 마지막에 식용유로 코팅을 해주면 뜨거운 기름에 들어갔을 때 고기끼리 서로 달라붙지 않고 육즙이 완벽히 보호됩니다.
• 마지막 단계에서 계란물을 부은 뒤 국자를 대고 섞어버리면 국물이 탁해지므로, 그대로 두고 팬만 살짝 흔들어 몽글몽글하게 익히는 것이 포인트입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐소고기를 질기지 않고 극상의 부드러운 식감으로 조리하는 셰프의 비법을 배우고 싶은 분들.
• ⭐일반적인 소고기 덮밥보다 감칠맛이 가득하고 촉촉한 중식풍 덮밥을 즐기고 싶은 분들.